La cuisine, ce "terrain de jeu où tous les pays essaient d'avancer leurs pions" | RTS

RTS - 24/05
"Faites la cuisine, pas la guerre", tel est le titre d'un récent numéro de la revue spécialisée Kometa. Directeur de cette édition, François-Régis Gaudry décrit dans Tout un monde les rouages de ce "soft power" de la cuisine, avec comme exemple Taïwan et son fameux bubble tea.

Qu'apprend-on de la question taïwanaise, lorsqu'on l'aborde par la cuisine plutôt que par les semi-conducteurs, les puces électroniques ou la défense aérienne?

La réponse passe par l'exemple du bubble tea, inventé à Taïpei. Cette boisson prisée des adolescents jusqu'en Suisse "montre cette capacité de Taïwan à se projeter culturellement, culinairement dans le monde entier. [...] Je pense que c'est vraiment imaginé comme une stratégie à part entière pour permettre à Taïwan de s'exprimer mondialement et de résister", analyse le journaliste et critique culina...
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